ブロッコリーはビタミン等が豊富で栄養価が高い野菜とされていますが、その中に含まれるスルフォラファンの健康効果が凄いらしいですね。

　詳細はこちらのリンク先で　スルフォラファンとは　村上農園

　このスルフォラファンは成熟ブロッコリーよりも特にスプラウトに多く含まれているとのこと。若さと健康維持のためには今年要注目の野菜となりそうです。